El blog de Asturias y Galicia: febrero 2008

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Parque Nacional de Picos de Europa

Han sido necesarios 300 millones de años para crear los encrespados paisajes de Los Picos de Europa.Distintos plegamientos y glaciaciones han conformado un tortuoso paisaje modelado por el hielo y el efecto de las aguas sobre la piedra caliza, formando un grandioso karst de montaña.Los tres macizos principales de esta maravilla natural se ven limitados por profundos valles y gargantas, aparecidos ante el paso erosionador de las afiladas lenguas de hielo de los glaciares y de la fuerza de las aguas de los ríos que, aún hoy, siguen modelando a su gusto la piedra, disolviendo la caliza. El río Dobra, afluente del Sella, y el Deva, flanquean los montes al oeste y al este de la cordillera, siendo el Cares y su afluente el Duje los encargados de distribuir el parque en sus tres macizos.En el macizo Central encontramos las cumbres más elevadas de la Cordillera Cantábrica en los escarpados Urrieles, donde se eleva la más emblemática referencia de Los Picos de Europa, la inmensa belleza del Naranjo de Bulnes, también conocido como el Picu Urriellu. Sus 2.519 metros de complicada orografía no han evitado la instalación humana, siendo famoso el pueblo de Bulnes por su limitado acceso a través de un sendero entre montañas.Al este de los Urrieles se encuentra el macizo Oriental, el Andara, el más pequeño de perfil más suave, cuya cima más alta se encuentra en la Morra de Lechugales con 2.400 metros de altura.El más occidental de los tres macizos es el de los Picos del Cornión, cercano al Real Sitio de Covadonga. Allí los lagos Enol y Ercina reflejan las altivas montañas donde se gestó la legendaria historia de Asturias.En la misma cueva de Covadonga se puede disfrutar de la huella omnipresente del proceso kárstico de los Picos, en la fotográfica surgencia del río Orandi, bajo la imagen de la Virgen.Entre los Urrieles y el Cornión, separando de sur a norte los macizos Central y Occidental, discurre el río Cares, cuyas cristalinas aguas azotan con bravura todo su recorrido.De las hermosas cumbres del macizo Occidental, destaca La Peña Santa de Castilla, con 2.596 metros. En su camino encontramos el Mirador de Ordiales, donde un desplome de casi 1.000 metros cae hasta el valle, impresionando a todo el que lo visita.Se combinan en este paraje una gran variedad de paisajes diferentes, que dan cobijo a un peculiar reino animal de singular importancia en el conjunto de la península Ibérica.Es habitual observar el vuelo del águila real dominando la montaña; a buitres y alimoches anidando en las escarpadas paredes de los montes; urogallos en las zonas forestales, o a los ánades reales pescando en los lagos de Covadonga, junto a las fochas del Ercina y las chovas piquigualdas que encuentran alimento a la sombra de los visitantes.Adentrándonos en los roquedos de las altas montañas es fácil toparse con los despeinados rebecos, que en primavera mudan su pelaje hasta volverse de un intenso castaño rojizo. Los corzos, animales emblemáticos de estos bosques, conviven con perdices y jabalíes.Los ríos que atraviesan los Picos de Europa vibran con la revoltosa presencia de nutrias, truchas, salmones, tritones alpinos y la víbora Seoane.En las numerosas cuevas calizas, viven numerosas poblaciones de murciélagos y es fácil distinguir en las majadas abandonadas, a gran cantidad de lechuzas esperando la llegada de la noche para salir a cazar.

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La Manzana de Asturias

A principios del siglo XX, se recogían en Asturias 100.000 kilos de manzana, en todas las casas de los pueblos había un lagar, pero luego las cosas cambiaron". Quien así lo cuenta es José Luis Rubiera, presidente de la Agrupación Asturiana de Cosecheros de Manzano de Sidra. Y el cambio se refiere sobre todo a la industrialización del sector. Poco a poco comenzaron a aparecer grandes plantaciones que bajaron la rentabilidad de las tradicionales. A su vez, se descuidaron esos manzanos de casa , y perdieron un poco la calidad de esa manzana. "Se produjo también un cambio social, y se desprestigió la sidra. Parecía que era una bebida de aldeanos y que todo lo que venía de fuera era lo bueno", explica Rubiera. Y así, poco a poco, la gente dejo de cosechar manzana.
Una de las mayores caídas se produjo a partir de los años 80. Entonces, según los datos de la consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural, había en Asturias 10.129 hectáreas. Año a año se perdían entre 200 y 500 hectáreas hasta llegar al 2006. Según los datos de la consejería, quedaban 5.200 hectáreas de plantaciones tradicionales. A éstas hay que sumarle las nuevas plantaciones, de las que hay en total unas 600 hectáreas --la mayor parte de secano-- de las que ya producen 363.
LAS GRANDES INFRAESTRUCTURAS Y si se reduce la producción de manzanas, algo lógico con la caída de terreno dedicados a su cultivo, los lagareros empezarán a tener problemas para sacar adelante su producción. José María Osoro, presidente de la Asociación de Lagareros de Asturias, dice que "se ha producido un descenso estrepitoso en el número de cosechas, para eso no hace falta ni recurrir a los datos". "Las cifras oficiales hablan de unas 100 hectáreas de media al año pero sabemos que no es así; son muchas más", dice Osoro, que además de los problemas socioculturales que mencionaba Rubiera, añade otros asociados con los últimos tiempos: las infraestructuras y el urbanismo. "Donde ahora está la autovía del Cantábrico o la ronda a Gijón antes habría terrenos y en muchos de ellos había pomaradas", explica, y añade que "y si no, han hecho chalets en ellos".
De todas formas, Osoro también explica que hay zonas de ribera en las que no se pueden construir, y que quizá por ahí pase la salida del futuro. "Lo que está claro es que si no se cambia, de aquí a 10 años estaríamos en una situación catastrófica", añade. Pero él, como Rubiera, espera que este momento no llegue. "Es necesario hacer estudios que diagnostiquen claramente la situación, cuántos manzanos hay, en manos de quién están, qué variedades, cuánto les queda por producir a esos árboles... cuestiones así que ayudarán a comenzar a tomar decisiones para mejorar el sector", dice.
Entre las posibles actuaciones, el presidente de los lagareros menciona algunas: elaborar un registro de terrenos, favorecer alquileres a largo plazo, hacer convenios entre lagareros y productores, acuerdos con entidades bancarias que faciliten las líneas de créditos blandos o aprobar medidas que ayuden a los pequeños productores a llegar a la semiprofesionalización. "Creo que se trataría de verlo como una alternativa del campo asturiano, otra cosa que se puede hacer al margen de la tradicional ganadería", manifiesta José María Osoro. José Luis Rubiera coincide con José María Osoro en mirar al futuro del sector con optimismo. El explica que ya no sigue vigente esa visión de la sidra como una bebida de aldeanos . "Ahora estamos en plena promoción, ya es una bebida con su prestigio, y además se empieza a pagar la calidad". En este sentido, él explica que "las variedades que se plantan ahora son seleccionadas para que den buena cosecha y buena sidra, y se comercializa para la Denominación de Origen o para sidra de marca de calidad, como la de Trabanco, por ejemplo". "Con esto", añade, "se abre ahora una puerta".
Pero para que por esta puerta abierta pase el futuro del sector es necesario, según explica Rubiera, que toda la sidra asturiana se haga con manzana de aquí. "Ahora mismo se traen manzanas de Francia, de Checoslovaquía, que dicen que cumplen toda la normativa. Probablemente sea así, pero no hace falta saber mucho de esto para darse cuenta de que son bastante peores", dice. Y explica que aunque los lagareros muchas veces tienen que recurrir a manzanas de fuera porque aquí no hay, no siempre es así: "este año, por ejemplo, ellos trajeron de fuera, pero aquí sobró".